Паста Патафри (Pate a frire)
Подготовка: 15 мин.
Продукти
- брашно
- бира
- яйца
- яйца
- сол
- олио
Пресейте брашното в купа, направете кладенче, добавете яйцата и малко олио. Започнете да разбърквате с брашното - първоначално с шпатула, а после с тел, като прибавяте посетепенно и бирата (млякото). <br><br>
Трябва да се получи гладка, хомогенна смес. Добавете и останалото олио и разбъркайте. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол, а ако панирате нещо сладко, добавете и малко захар. <br><br>
Внимателно смесете белтъците със сместа. Когато започнете да панирате, оваляйте първо в брашно, после в паста Патафри.