Домашни баварски бретцели
Подготовка: 40 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 8
Продукти
- • мак
- • брашно
- • мая
- • захар
- • масло
- • сол
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • сода
- • сол
Разтворете хлебната мая в хладкото мляко и оставете за 10 минути докато шупне. Брашното се смесва в купа със солта и захарта. В средата се прави кладенче, в което се изсипва мекото масло. Прибавяйте по малко мляко с разтворената в него мая и замесете меко тесто. <br><br>
Извадете тестото върху набрашнена повърхност и месете няколко минути до получаване на гладко и еластично тесто.<br><br>
Разделете го на 8 равни парчета и оформете топчета. Подредете ги върху леко набрашнена повърхност, покрийте ги с кърпа и оставете да втасат за 20 минути. Покрийте тава с хартия за печене, поръсете със спрей за печене и загрейте фурната на 180 градуса. <br><br>
От 1 топка тесто се оформя дълъг фитил (около 20 см) - краищата трябва да са по-тънки от средата. Преплетете двата края 2 пъти, за да се получи геврече, а стърчащите краища притиснете отново към тестото. Оформете така всички топки от тестото. Подредете ги на разстояние едно от друго в тавата и ги покрийте с кърпа. <br><br>
През това време пригответе сместа за намазване, като кипнете 50 мл мляко, добавете содата, разбъркайте и отстранете от огъня. Изчакайте сместта да шупне и намажете бретцелите с нея. <br><br>
Посолете, поръсете с маково семе и сложете да се пекат за 20 минути в предварително загрятата фурна.
