Френски бриош с ванилов крем
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • масло
- • сол
- • мая
- • шоколад
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • нишесте
- • захар
- • захар
- • ванилия
- • яйца
- • яйца
- • яйца
Пресятото брашно се смесва със захарта и маята, добавя се топлото мляко, яйцето, омекналото масло и солта. Всичко се смесва добре и се замесва тесто. Оставя се на топло 1 час. <br><br>
Приготвя се крем, като жълтъците се смесват с нишестето, добавя се малко мляко. Останалото мляко се кипва и към него се добавя на тънка струйка яйчената смес при непрекъснато бъркане. След като кипне, оставя се 2 минути да се сгъсти и се маха от котлона.<br><br>
Тестото се разточва и се изрязват кръгове с голяма чаша. Намазват се с изстиналия крем. Поръсват се с парченца шоколад и се защипват. <br><br>
Мажат се с разбит жълтък и се оставят да се надигнат 40 минути. Пекат се 45 минути на 160 градуса. Охлаждат се и се сервират.<br>
