Открита пиротска пита с праз
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- брашно
- сол
- вода
- праз
- яйца
- сметана
- олио
- олио
- черен пипер
- сол
Замесете меко тесто от брашното, олиото, солта и вода, колкото е необходимо. <br><br>
След това го разточете на една кора с помощта на точилка. Сложете кората в намазана с олио тава, така че 10-тина см от кората да излизат извън краищата на тавата. <br><br>
Пригответе плънката, като задушите ситно нарязания праз с олиото и малко вода. Охладете леко и прибавете яйцата и сметаната, посолете и овкусете с черен пипер.<br><br>
Разстелете пълнежа върху цялата кора, а краищата сгънете към центъра, като правите гънки, защото все пак кората отвън е по-широка. <br><br>
Питата се пече в загрята на 200 градуса фурна, докато кората се зачерви отгоре. Сервирайте питата докато е топла с кисело мляко.