Подлютена фокача
Подготовка: 35 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • брашно
- • мая
- • захар
- • сол
- • олио
- • вода
- • домати
- • лук
- • чушки
- • маслини
- • риган
- • черен пипер
- • зехтин
Пресейте брашното със солта и в средата направете кладенче. Разтворете сухата мая в малко хладка вода, като добавите и захарта. Оставете закваската да втаса, добавете я към брашното и замесете меко тесто.<br><br>
Тестото се оставяна топло, за да втаса. След това се разделя на две равни части. Всяко парче тесто се разтегля с ръце и се слага в предварително намазнена тава.<br><br>
Лукът се нарязва на полумесеци и съвсем леко се стрива. Фокачата се "набожда" с пръсти. Гарнира се с резени лук, домати, маслини. Щедро се поръсва със ситно нарязаната люта чушка. Овкусява се с риган, босилек, <br><br>
Гарнираните фокачи се оставят около 20 минути, за да втасат, и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност, обикновено за 25 минути.<br><br>
След изваждане се намазват леко със зехтин. Могат да се консумират топли или студени.
