Карнобатски тутманик с кашкавал
Подготовка: 40 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- брашно
- кашкавал
- масло
- яйца
- жълтъци
- кисело мляко
- мая
- олио
- сол
Размиваме маята в малко хладка вода. Прибавяме около 2 с.л. брашно и приготвяме каша, която оставяме да втаса.<br><br>
Замесваме меко тесто, като към пресятото брашно прибавяме разбити яйцата, киселото мляко, 2 с.л. олио, втасалата мая, сол и малко вода. <br><br>
Полученото тесто разделяме на две топки и всяка разточваме на кора с дебелина около 5-6 мм.<br><br>
Приготвените кори намазваме с омекнало на стайна температура масло и поръсваме с настърган кашкавал, които предварително сме разделили на две. Поръсените кори навиваме на рула.<br><br>
В намазана с олио тава слагаме двете рула на разстояние едно от друго и ги оставяме да втасат. Намазваме бухналите рула с разбит жълтък с 1 с.л. олио и печем в умерена фурна до зачервяване.