Вегетариански щрудел
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- чесън
- жълтъци
- брашно
- яйца
- масло
- вода
- кедрови ядки
- зехтин
- тиквички
- сол
- сол
- сирене
- пармезан
- жълтъци
- босилек
- песто
Брашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи. Добавят се водата и жълтъците, меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. <br><br>
Трохите се събират и се оформят на топка. Увиват се в найлон и се изстудяват в хладилника за 1 час. <br><br>
Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Тава се покрива с восъчна хартия. Чесънът и боровите ядки се запържват в 3 с.л. зехтин. Добавят се тиквичките, като се държат на огъня около 5 мин. Осолява се. <br><br>
Смесват се двата вида сирене, яйцето, жълтъкът, босилекът и солта. Тестото се разточва на правоъгълник и се разстила сместа от сирене. Оставят се непокрити 2 см. от краищата около ръбовете. <br><br>
Най-отгоре се редят тиквичките. Тестото се завива на руло, като се прегънат ръбовете. Прехвърля се във тавата, като се оформя на пръстен. С четчица се размазва останалия зехтин. Пече се около 30-35 мин.<br>