Домашен хляб с мляко
Подготовка: 40 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 1
Продукти
- брашно
- мая
- прясно мляко
- вода
- сол
- захар
- масло
Млякото се загрява до 35-40 градуса. Добавя се маята, разбърква се, след това се сипват солта и захарта и отново се бърка, докато се разтворят.<br>
Брашното се пресява и към него добавяме млякото с маята, 1/2 разтопено <br>
на водна баня масло.<br><br>
Тестото се меси и малко по малко сипваме от хладката вода. Тестото трябва да стане гладко и да не лепне. Меси се поне 10 мин. и се оставя да втаса в намазнен съд, покрит с кърпа или фолио за 45 до 60 мин.<br><br>
След това оформяме тестото с формата на хляб, отгоре се правят 5-6 резки (добре е да се пече във форма за печене на хляб). Ако нямате такава, сгънете на няколко ката алуминиево фолио за печене.<br><br>
Хлябът се пече посредата на фурната на скарата, а под него в отделна тава се изсипват поне 3-4 чаши вода. Парата прави хляба с по-хрупкава коричка. Пече се на 190-200 градуса в продължение на 35-40 мин.<br>