Макарони със сицилиански сос
Подготовка: 25 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 3
Продукти
- макарони
- зехтин
- лук
- чесън
- люти чушки
- риган
- патладжани
- стафиди
- домати
- доматено пюре
- оцет
- джоджен
- пармезан
Сварете макароните в подсолена вода. В голям загрят тиган със зехтин задушете до омекване лука, чесъна, лютата чушка и половината риган. <br><br>
В друг тиган загрейте 3-4 с.л. зехтин и запържете патладжана, след което го добавете към задушения лук. Запържете стафидите в още зехтин и щом набъбнат, ги добавете към патладжана и лука. <br><br>
Добавете доматите, пюрето и останалия риган и джоджен. Оставете да поври така на бавен огън за 15-20 минути. Накрая добавете винения оцет, оставете на котлона за още 10 минути и оттеглете. <br><br>
Сервирайте макароните заляти със соса, в който по желание може да прибавите 2 ч.л. пармезан.