Спагети с патладжани
Подготовка: 30 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • спагети
- • домати
- • патладжани
- • чесън
- • босилек
- • кашкавал
- • сирене
- • захар
- • зехтин
- • люти чушки
Патладжаните се нарязват на филии, намазват се със сол и се оставят 30 минути да се отцедят. Отделно лютата чушка се нарязва ситно и заедно с пресованите скилидки чесън се запържват в олиото. <br><br>
Прибавят се настърганите домати, захарта и половината босилек. Посолява се и се наръсва с черен пипер. <br><br>
Сосът се вари 10-12 минути. Измитите и отцедени патладжани се подсушават и изпържват. Спагетите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Объркват се с приготвения доматен сос. При сервиране се слагат парчета от пържените сини домати и отгоре се заливат в чинията със соса. <br><br>
Настъргва се кашкавал и сирене и се поръсва със ситно нарязания босилек.
