Спагети със сини домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 3
Продукти
- • спагети
- • домати
- • моркови
- • патладжани
- • чесън
- • босилек
- • люти чушки
- • кашкавал
- • олио
- • сол
- • черен пипер
Патладжаните се нарязват на филийки. Намазват се отгоре със сол и се оставят половин час да се отцедят. <br><br>
Лютата чушка и морковите се нарязват на ситно и заедно с пресованите или на дребно нарязани скилидки чесън се запържват в олиото. Прибавят се настърганите и предварително обелени домати и половината босилек. <br><br>
Посолява се и се наръсва с черен пипер. Вари се 10 - 12 минути. <br><br>
Измитите и отцедени патладжани се подсушават и изпържват. <br><br>
Спагетите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Объркват се с приготвения доматен сос. При сервиране се слагат парчета от пържените патладжани и отгоре се заливат в чинията със соса. <br><br>
Настъргва се кашкавал и се поръсва със ситно нарязания босилек.
