Конкильони с телешка кайма и сирене Рикота
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • конкильони
- • кайма
- • сирене
- • Пармезан
- • лук
- • магданоз
- • босилек
- • зехтин
- • черен пипер
- • брашно
- • масло
- • прясно мляко
- • индийско орехче
- • сол
- • сол
<b>За соса</b>: Кравето масло се загрява, брашното се запържва, до златисто. Прясното мляко се нагорещява и постепенно се долива към маслената смес. <br><br>
Овкусява се със солта, черния пипер. В зехтина се запържва лукът. Смесва се с каймата, Рикотата, нарязаният на ситно магданоз и босилек. <br><br>
Пастата се вари според указанията на опаковката, отцежда се и се охлажда, след което се пълнят с месната смес. <br><br>
Покрива се дъното на тавичка със бешамеловия сос. Реди се пастата и се долива с останалия сос. Поръсва се с Пармезана и се запича в предварително загрята фурна до пълна готовност.
