Лазаня със сос Бешамел
Подготовка: 20 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 6
Продукти
- • кори
- • доматено пюре
- • моркови
- • лук
- • чесън
- • чушки
- • зехтин
- • босилек
- • сол
- • кашкавал
- • прясно мляко
- • масло
- • брашно
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • черен пипер
- • сол
Накълцайте на ситно всички зеленчуци и ги сложете да се задушават до омекване като започнете с лука, чесъна, морковите и накрая чушките. Към омекналите зеленчуци се добавя доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус и се вари, докато сосът леко се редуцира.<br><br>
За Бешамела сложете брашното да се запържи в сгорещеното масло. Долейте на тънка струя при непрекъснато бъркане студено прясно мляко и овкусете с черен пипер, малко сол и индийско орехче. Бъркайте за 4-5 минути, докато се сгъсти и махнете от котлона.<br><br>
На дъното на дълбока правоъгълна тава сипете малко зехтин, бешамелов сос и малко от зеленчуковия сос. Следват ред кори, зеленчукова плънка и пак малко бешамелов сос, след което се поръсва с кашкавал. <br><br>
Повтарят се продуктите в същия ред до изчерпването им. Най-отгоре залейте със сос Бешамел и поръсете обилно с кашкавал. Сложете лазанята да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до готовност.
