Ризото с кафяв ориз
Подготовка: 40 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 2
Продукти
- • ориз
- • гъби
- • вино
- • лук
- • бульон
- • кашкавал
- • пармезан
- • сол
- • черен пипер
- • бял пипер
Накиснете кафявия ориз за 30 минути в студена вода. Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и запържете нарязания лук и гъби. Посолете на вкус и добавете отцедения ориз, след което долейте горещ гъбен бульон. <br><br>
Щом оризът поеме течността, добавете бялото вино и след няколко минути още гъбен бульон. Добавяйте бульон, докато кафявият ориз уври напълно и често разбърквайте. <br><br>
Накрая овкусете с още сол, черен и бял пипер и разбъркайте с настъргания кашкавал, след като сте свалили от котлона. Поднесете ястието топло с настърган пармезан отгоре. <br>
