Пълнени патладжани със зеленчуци и сирене
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 2
Продукти
- патладжани
- чушки
- лук
- сирене
- прясно мляко
- олио
- яйца
- лимони
- магданоз
- чесън
- сол
Средно големи патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния и горчив сок. <br><br>
В мазнината се задушават последователно лука, чушките, издълбаната вътрешност на патладжаните, чесъна, всички нарязани на ситно, докато останат на мазнина. Към тях се прибавя натрошеното сирене и ситно нарязания магданоз. С получената смес се пълнят отцедените патладжани. <br><br>
Нареждат се изправени един до друг в тавичка и се похлупват с кръгчета от домати. Сипва се малко топла вода в тавичката и ястието се пече в умерена фурна. <br><br>
Когато патладжаните омекнат, се заливат със смес от прясно мляко и яйце. <br><br>
Отново се запичат. Сервират се с резенче лимон.