Огретен от патладжани
Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • патладжани
- • олио
- • сол
- • домати
- • чесън
- • босилек
- • зехтин
- • мащерка
- • магданоз
- • кашкавал
- • сол
- • черен пипер
Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се изцеждат около 1/2 час. Измийте ги обилно, за да махнете солта и подсушете върху кърпа. <br><br>
Изпържете ги до зачервяване, посолете и сложете в съд с чесън, босилек, магданоз, мащерка и зехтин. <br><br>
Нарежете доматите, сложете ги на огъня да врат, докато водата изври. Смачкайте ги, посолете на вкус, прибавете и пипер. <br><br>
В съда, в който ще печете ястието, сложете 1 ред от доматената смес, след това пържените патладжани и настъргания кашкавал. и така до запълване на съда. <br><br>
Печете до зачервяване. Това ястие е вкусно за консумация както топло, така и студено.
