Запеканка от патладжани и домати
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- • патладжани
- • домати
- • топено сирене
- • яйца
- • прясно мляко
- • брашно
- • сода
- • чесън
- • кашкавал
- • индийско орехче
- • сол
- • черен пипер
- • риган
Патпаджаните и доматите се измиват и подсушават. Патладжаните се нарязват на филии и хубаво се посоляват. Поставят се в съд под наклон, за да се отцеди горчивината. <br><br>
След това се измиват и подсушават. По желание може да се овалят в брашно и да се запържат в сгорещена мазнина, но може и да се приготвят направо сурови. <br><br>
В намазнена подходяща правоъгълна тава започнете да редувате керемидообразно кръгове домати с филии патладжани. Върху всеки ред подреждайте кръгчета топено сирене, поръсвайте с малко подправки на вкус и струйка олио или зехтин. <br><br>
Щом наредите ястието, залейте с разбитите яйца, брашното, содата, разредени с прясното мляко и овкусени с пресован чесън. Разклатете леко тавата и сложете ястието да се пече в загряна фурна на 200 градуса до готовност. <br><br>
Накрая поръсете с настърган кашкавал и запечете още малко, за да се поразтопи. Поднесете парче от запеканката с патладжани и домати, поръсена с малко накълцан магданоз.
