Яхния с патладжани
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • сол
- • олио
- • лук
- • чесън
- • домати
- • брашно
- • червен пипер
- • дафинов лист
- • кашкавал
- • черен пипер
- • магданоз
Обелете патладжаните, нарежете ги на кубчета, посолете и ги оставете да се отцедят от горчивината си. Изплакнете ги и сложете да се изпържат в сгорещено олио. <br><br>
Добавете последователно скълцаните кромид, скилидки чесън и след тях настърганите домати. <br><br>
Щом сосът заври, добавете брашното и червеният пипер, долейте малко топла вода, посолете и добавете дафиновите листа. <br><br>
Оставете да поври за 5-10 минути. След това прехвърлете в тавичка и запечете, докато сосът леко се редуцира. Поръсете с настъргания кашкавал и върнете да се запече.<br><br>
Накрая при поднасяне поръсете с черен пипер и ситно нарязания магданоз.
