Мусака с тиквички, патладжан и картофи
Подготовка: 45 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • патладжани
- • картофи
- • тиквички
- • лук
- • домати
- • моркови
- • магданоз
- • чесън
- • риган
- • босилек
- • черен пипер
- • сол
- • олио
- • яйца
- • кисело мляко
- • брашно
Почистете зеленчуците. Нарежете патладжаните, тиквичките, картофите на кръгчета, лука, чесъна и морковите - на ситни кубченца. Посолете патладжаните и ги оставете под наклон за 20-30 минути, след което измийте и ги подсушете. <br><br>
Може да приготвите мусаката и с пресни патладжани, а може да ги оваляте в брашно и да ги изпържите до лек загар. Най-добре е да ги запечете на керамичен грил тиган с малко мазнина. <br><br>
Отделно загрейте малко мазнина и запържете лука, морковите и чесъна. Добавете доматите, нарязани на съвсем ситно. Щом всичко поомекне, овкусете с подправки. <br><br>
Вземете правоъгълна тава и я подмазнете. Започнете да редувате ред патладжан, ред картофи, тиквички, като помежду им разпределяте от запържените зеленчуци с домати и отново по малко подправки по желание. <br><br>
Долейте гореща вода, но не прекалено много и пъхнете да се пече в умерено загряна фурна, докато водата се изпари. <br><br>
Накрая разбийте продуктите за заливката и залейте върху муската равномерно. Върнете я да се запече, докато заливката стегне. Нарежете мусаката, след като поизстине и я поднесете с малко нарязан магданоз. <br><br>
