Пуснете картофите във вряща подсолена вода и ги оставете да се сварят. Отцедете ги и ги обелете докато са още топли. Намачкайте ги.<br><br> Обелете чесъна и го счукайте с малко сол. Добавете го към смачканите картофи. Прибавете и 1/2 ч.ч. топла водичка. Разбъркайте за да се смесят продуктите. <br><br> При непрекъснато бъркане добавете зехтина и прясно изстискания лимонов сок. Разбърквайте до получаването на гладка еднородна маса.