Вегански шницел
Подготовка: 45 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- леща
- моркови
- лук
- чесън
- вода
- киноа
- тахан
- кориандър
- кимион
- черен пипер
- магданоз
- галета
- овесени ядки
- сол
Почистете морковa, лукa и чесънa. Нарежете ги на ситно, смесете ги с лещата и ги залейте с 1 л вода. Оставете продуктите да кипнат, намалете котлона и варете около 30 минути на тих огън. Когато зеленчуците омекнат, добавете киноата и варете до изпаряване на водата. <br><br>
Към сварените зеленчуци се добавят галетата, фините овесени ядки и подправките и се омесват до получаването на меко тесто. Сместта се прибира поне за 1 час на студена.<br><br>
С навлажнени ръце ще оформят шницели, които се разстилат върху предварително намазнена хартия за печене. Веганските шницели се пекат в предварителна загрята на 170 градуса фурна за около 25-30 минути. Изваждат се от фурната и се оставят в тавата до пълното им изстиване, иначе са много крехки и могат да се разчупят.