Панирани манатарки
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • гъби
- • бяло вино
- • яйца
- • брашно
- • бакпулвер
- • хляб
- • олио
- • черен пипер
- • сол
Почистете гъбите и ги нарежете на филии с дебелина около 1 см. Посолете ги и ги поръсете с малко черен пипер.<br><br>
В отделен съд смесете брашното, виното, солта, бакпулвера, жълтъците на яйцата и разбитите на сняг белтъци и разбъркайте. Трябва да получите рядка смес, който има консистенцията на палачинково тесто.<br><br>
Потапяме гъбите в панировката, след което ги изпържваме в сгорещено олио до златисто. Изваждаме ги и ги прибираме на топло, а в мазнината от пърженето запържваме и филиите бял хляб. <br><br>
Гъбите се поставят върху пържените филийки и се поднасят с лимон или доматен сос.
