Суфле от апержи
Подготовка: 30 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 6
Продукти
- • аспержи
- • пармезан
- • яйца
- • индийско орехче
- • сос
- • сол
Фурната предварително се загрява на 170 градуса. Намазват се с масло 6 малки формички за суфле и се поръсват с галета или грис. <br><br>
Нарязват се стъблата на аспержите, а връхчетата се оставят встрани. Добавят се нарязаните стъбла, пармезан, жълтъците и индийското орехче в соса Бешамел и се разбърква.<br><br>
В голяма купа се разбиват белтъците със солта, докато станат на сняг. Внимателно се добавят в сместа на стъблата на аспержите и с лъжица се разделят равномерно във формичките. <br><br>
Пекат се 20-25 мин, или докато бухнат и станат златисти. Украсява се със заделените връхчета на аспержите.
