Патладжани с чушки и домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • лук
- • домати
- • орехи
- • червени чушки
- • чесън
- • брашно
- • копър
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол дафинов лист
- • олио
Обелете патладжаните и ги нарежете по избор на кръгчета или кубчета. Посолете, оставете да се отцедят от горчивия сок, изплакнете ги и леко ги подсушете. <br><br>
Изпържете патладжаните в сгорещено олио. В същата мазнина запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете брашното, червения пипер, нарязаните домати, чушки, както и обелените скилидки чесън. <br><br>
Прехвърлете всичко в тавичка и добавете ореховите ядки, дафиновия лист, черния пипер и скълцания копър. Разбъркайте и оставете да се пече в умерено загряна фурна, докато остане на мазнина. <br><br>
По желание накрая може да поръсите сирене - пармезан, или ако не ви се намира, българско краве сирене.
