Патладжани с чушки и домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- патладжани
- лук
- домати
- орехи
- червени чушки
- чесън
- брашно
- копър
- червен пипер
- черен пипер
- сол дафинов лист
- олио
Обелете патладжаните и ги нарежете по избор на кръгчета или кубчета. Посолете, оставете да се отцедят от горчивия сок, изплакнете ги и леко ги подсушете. <br><br>
Изпържете патладжаните в сгорещено олио. В същата мазнина запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете брашното, червения пипер, нарязаните домати, чушки, както и обелените скилидки чесън. <br><br>
Прехвърлете всичко в тавичка и добавете ореховите ядки, дафиновия лист, черния пипер и скълцания копър. Разбъркайте и оставете да се пече в умерено загряна фурна, докато остане на мазнина. <br><br>
По желание накрая може да поръсите сирене - пармезан, или ако не ви се намира, българско краве сирене.