Суфле с козе сирене
Подготовка: 30 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • лешници
- • масло
- • брашно
- • сирене
- • сол
- • черен пипер
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • жълтъци
- • белтъци
Фурната се загрява предварително до 190 градуса. Ядките се запичат леко, докато променят цвета си в златистокафяв. Малки формички за суфле 4 бр. се намазват с масло. Печените ядки се разпределят равномерно във всяка формичка. <br><br>
Разтопява се останалата част от маслото, прибавя се брашното, сваля се от котлона и постепенно се добавя млякото. Връща се отново на огъня и се оставя да кипне. Прибавя се сол и черен пипер. Прибавя се козето сирене, след като се разтопи се прибавя жълтъкът. <br><br>
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавя 1/3 от сирената смес. Останалото сирене се слага във формичките за суфле. Залива се с белтъчената смес. Формите за печене се редят в тава с вряла вода. Пекат се около 10 мин.<br><br>
