Киш с моркови и броколи
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- брашно
- масло
- вода
- жълтъци
- броколи
- лук
- моркови
- яйца
- прясно мляко
- сметана
- ементал
- индийско орехче
- сол
- сол
- черен пипер
Брашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи. Добавят се водата и жълтъците. Меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. Трохите се събират и се оформят на топка. <br><br>
Увиват се в найлон и се изстудяват в хладилника за 1 час. Предварително се загрява фурната на 200 градуса. Подготвя се форма за печене на пай с диаметър 23 см. Всички зеленчуци се варят в подсолена, вряща вода около 5 мин и се изцеждат добре. <br><br>
Тестото се разточва на тънка кора, разстила се във формата за печене, като се подрежат стърчащите краища. Отгоре се подреждат зеленчуците. Яйцата, млякото, сметаната, пармезанът се разбъркват и се заливат зеленчуците. Пече се около 25-30 мин.<br><br>