Пърженки с тиква
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 6
Продукти
- • тиква
- • жълтъци
- • белтъци
- • брашно
- • бисквити
- • пармезан
- • бакпулвер
- • индийско орехче
- • сол
- • зехтин
Тиквата се вари в подсолена и вряща вода около 15 мин., след което се пасира на пюре. Прехвърля се в подходящ съд и се размесва с яйцето и двата жълтъка, брашното, бисквитата на трохи, пармезана, бакпулвера и индийското орехче. <br><br>
Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се размесват с тиквената смес. Зехтинът се загрява, с помощта на лъжица се загребва от тиквената смес и се пържат на малки порции. Вадят се с решетъчна лъжици и се изцеждат добре.<br>
