Постен чомлек с арпаджик
Подготовка: 15 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 4
Продукти
- • арпаджик
- • лук
- • олио
- • домати
- • чесън
- • червено вино
- • червен пипер
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • сол
- • чубрица
- • брашно
- • вода
- • вода
Почистете добре арпаджика и кромида. Загрейте олиото и запържете до златисто ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете настърганите домати, арпаджика и ситно нарязания чесън. <br><br>
Подправете с черен и червен пипер и дафинов лист, залейте с вода, колкото да покрие продуктите, и кипнете. Налейте червеното вино, посолете и поръсете с чубрица. Намалете огъня и задушавайте до омекване на арпаджика.<br><br>
Размийте брашното с малко вода и сгъстете яденето. Оставете да ври още 3-4 минути и свалете от котлона. Разпределете на порции и поръсете със ситно нарязан магданоз преди поднасяне.
