Зеленчукова мусака с тофу
Подготовка: 15 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- • патладжани
- • вода
- • червен пипер
- • босилек
- • зехтин
- • зехтин
- • лук
- • чесън
- • моркови
- • тиквички
- • домати
- • оцет
- • сос Табаско
- • мед
- • сол
- • черен пипер
- • бадеми
- • тофу
- • соев сос
- • горчица
Намажете със зехтин всяко парче патладжан и го сложете да се пече на предварително загрята скара.<br><br>
Направете соса, като загреете зехтина в дълбок тиган и изпържите вътре лука, чесъна и морковите за 5-7 минути или докато омекнат. След това прибавете останалите подправки и сложете сместа да се вари за 20 минути, като разбърквате от време на време. Овкусете със сол и черен пипер.<br><br>
Междувременно направете заливката, като изпържите ядките в дълбок тиган за 1-2 минути. Разбърквайте ги от време на време докато станат златисти. Запазете някъде около 3/4 ч.ч. от тях. Другата част пасирайте в блендер заедно с останалите подправки.<br><br>
Загрейте фурната на 180 градуса. Сипете половината от соса в тава за печене. Отгоре наредете парчетата патладжан и залейте със останалия сос. Най-отгоре изсипете заливката и печете 20 минути. <br><br>
Сервирайте мусаката, поръсена с червен пипер и босилек.
