Пълнени чушки с ориз и салата от печени домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 65 мин. Порции: 4
Продукти
- • зехтин
- • лук
- • бадеми
- • ориз
- • вода
- • кайсии
- • чушки
- • домати
- • домати
- • оцет
- • черен пипер
- • захар
- • магданоз
- • магданоз
- • мента
Предварително загрявате фурната на 200 градуса.<br><br>
В малък тиган сложете зехтина и добавете лука и бадемите. Разбърквайте, докато лукът омекне, след което прибавете ориза и бъркайте за около минута. Сложете водата и оставете сместа да заври. След това намалете огъня, покрийте и оставете да ври за около 15 минути, докато оризът омекне. Посипете със сушените кайсии, доматите, магданоза и подправете на вкус. <br><br>
Внимателно отрежете капачетата на чушките и изхвърлете семената и ципите. С помощта на лъжица ги напълнете с ориза, след което ги подредете в намаслена тавичка и ги запечете за 10 минути. След това ги покрийте внимателно с фолио и оставете чушките да се пекат още 20 минути.<br><br>
През това време може да приготвите салатата, като за целта, първо, смесите доматите, оцета, чушките и захарта. Прецедете ги и запазете течността. Доматите подредете в тавичка и ги запечете заедно с чушките за около 10 минути, докато омекнат. След това ги разбъркайте с предварително отделената течност, магданоза и ментата. <br><br>
Поднесете чушките заедно със салатата.<br>