Люти патладжани с чушки
Подготовка: 5 мин. Готвене: 10 мин. Порции: 4
Продукти
- • чушки
- • патладжани
- • зехтин
- • лук
- • люти чушки
- • чесън
- • захар
- • лимони
- • оцет
- • магданоз
- • сол
- • черен пипер
- • питки
Изпечете чушките и патладжаните на грил или на барбекю с дървени въглища. Обръщайте ги от време на време, докато се изпекат от всички страни и омекнат. <br><br>
След това ги сложете в найлонова торбичка, за да омекнат. Дръжте всеки зеленчук отделно под студена вода и го обелете. След това махнете семките и заедно с патладжана ги намачкайте.<br><br>
В голям, дълбок тиган загрейте зехтина и прибавете лука, лютата чушка, чесъна и захарта. Запържете ги за 2-3 минути, докато променят цвета си. Добавете чушките и патладжана, лимоновия сок, малко оцет и подправете на вкус. Накрая слагате и магданоза и поднасяте с резенчетата лимон и питките.<br>
