Пастет от лимец и спанак
Подготовка: 40 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • лимец
- • бульон
- • дафинов лист
- • хвойна
- • соев сос
- • лук
- • салвия
- • зехтин
- • бренди
- • спанак
- • сол
- • черен пипер
- • брашно
- • джинджифил
- • кедрови ядки
1. Лимицът се кисне в 1 ч.ч. топла вода. Зеленчуковият бульон се вари около един час и половина на умерено до слаб огън заедно с дафиновия лист, хвойновите зърна и соевия сос. <br><br>
2. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Голяма тава се маже с растително масло. <br><br>
3. Лукът се запържва и градинският чай. Добавя се брендито и се държи на котлона, докато се изпари. <br><br>
4. Спанакът се чисти и мие, слага се да се запари само с водата, останала по листенцата му. Осолява се и се държи на котлона около 7 мин. След това се изстисква излишната вода и се реже на ситно. <br><br>
5. Махат се дафиновия лист и хвойновите зърна от лимеца, след което се блендира. <br><br>
6. Размесват се добре лимецът и спанакът, добавя се брашното, джинджифилът и кедровите ядки. Осолява се и се поръсва с черен пипер. <br><br>
7. Получената смес се прехвърля в приготвената вече тава и се пече около 30 мин. След като изстине напълно се слага в хладилника да се изстудява най-малко 6 часа преди да се сервира.<br>
