Банички от многолистно тесто със зеленчуци
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- моркови
- тиквички
- праз
- лук
- целина
- сол
- черен пипер
- риган
- зехтин
- тесто
- Ементал
- яйца
Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Намазва се тава за печене с растителна мазнина. Морковите се варят в подсолена вряща вода около 5 мин. Изцежда се добре. Морковите, тиквичките, празът, лукът, целината, солта, пиперът и риганът се запържват в зехтина в голям тиган около 10 мин. Разстила се многолистното тесто върху набрашнен плот. <br><br>
Разрязва се с остър нож на правоъгълни парчета (8 х 10). Разпределя се зеленчуковият пълнеж и сиренето върху осемте правоъгълници, като се поставят в средата на всяко парче. С четчица се нанася яйцето по краищата на всяко парче, като се притискат ръбовете, за да слепнат добре. <br><br>
С нож се правят разрези в горната част на баничките, за да може да излиза парата през тях, докато се пекат. Приготвените банички се слагат в намазаната с масло тава за печене. Пекат се 15-20 мин. или докато станат златистокафяви. Сервират се горещи.