Пресейте брашното заедно със солта. Добавете водата и замесете стегнато, средно твърдо тесто. Тестото се меси за кратко върху набрашнен плот. Оформя се като топка, завива се в целофан и се прибира за 30 минути в хладилник.<br><br> Сложете маслото между два листа фолио и го ударете няколко пъти с точилката, за да го изтъните добре.<br><br> Извадете тестото от хладилника и го разточете във формата на кръст. Добре изтънете краищата с точилката. Поставете маслото в центъра на кората и завийте краищата навътре, така че да покрият плътно маслото. <br><br> Ще получите калъп, който трябва да разточите на правоъгълник със страни приблизително 15Х45 см. Сгънете правоъгълника на три, като писмо, завъртете го на 90 градуса и отново го разточете на правоъгълник. Тестото се сгъва отново, увива се във фолио и се прибира в хладилник за 30 минути. <br><br> За да получите хубаво многолистно тесто, трябва да повторите процедурата поне пет пъти, като между всяко разточване трябва да оставяте тестото поне за 30 минути на студено.