Ментов сладолед
Готвене: 10 мин. Порции: 3
Продукти
- прясно мляко
- захар
- яйца
- сметана
- ром
- есенция
- мента
- боя
В съд на котлона загрейте прясното мляко заедно със захарта, докато се разтопи. Отделно разбийте жълтъците и на тънка струйки добавете топлото прясно мляко при непрекъснато интензивно разбиване. <br><br>
Сложете цялата смес на котлона на средна степен и бъркайте, докато се сгъсти, но без да завира. Цялото бъркане отнема около 7 минути. След това снемете от котлона и оставете напълно да изстине. <br><br>
Към вече студената млечна смес добавете малко сладкарска боя, лимоновате есенция, капките мента и рома. Разбийте добре сметаната и внимателно я разбъркайте към другата смес. <br><br>
Щом сместа се хомогенизира, прехвърлете в съд за замразяване и сложете в хладилник. След около 1 час и 20 минути извадете и разбийте всичко с миксер. <br><br>
Отново сложете ментовия сладолед да се замразява и повторете разбиването още 2-3 пъти. След няколко час ментовия сладолед е готов.