Шафранови кифлички на Света Лучия
Подготовка: 60 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 12
Продукти
- • стафиди
- • брашно
- • мая
- • прясно мляко
- • масло
- • захар
- • сол
- • шафран
- • извара
- • яйца
В част от топлото мляко се разтваря маята, добавя се захарта, солта и всичко се разбърква. Оставя се за 5 минути. <br><br>
Останалото мляко се смесва с шафрана, разтопеното масло и изварата. <br><br>
В пресятото брашно се излива сместа от млякото и изварата, след това се добавя сместа с маята и се замесва тесто. <br><br>
Оставя се за 1 час на топло. Тестото се измесва още веднъж, разделя се на топчета, от които се правят кифлички с формата на латинската буква S. <br><br>
Кифличките се намазват с разбито яйце и се поръсват със стафиди. Пекат се 15 минути на 220 градуса.
