Ричарели
Подготовка: 50 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 30
Продукти
- • яйца
- • лимонов сок
- • бадеми
- • Амарето
- • портокали
- • ванилия
- • пудра захар
- • пудра захар
Разбийте белтъци, които имат стайна температура, с лимоновия сок, докато станат пухкави и твърди. Смесете пудрата захар и бадемовото брашно и добавете към белтъците внимателно, като разбърквате с шпатула. <br><br>
Към полученото лепкаво тесто добавете ликьора Амарето, остърганите семеца от ванилията и настърганата портокалова кора. Объркайте, покрийте съда и оставете в хладилник за 1 нощ.<br><br>
На следващия ден поръсете плода с пудра захар обилно, разделете тестото на 2 еднакви части и всяка оформете на фитил с диаметър 3 см. Разрежете фитилите на отделни сладки с дебелина 1.5 см.<br><br>
Оформете ги и ги оваляйте обилно в пудра захар, подреждайте върху тава с хартия за печене и леко притискайте отгоре с пръсти. Получават се към 2 тави сладки, които се пекат за 18-20 минути в загряна на 160 градуса фурна с вентилатор.<br><br>
Готовите сладки се оставят да поизстинат за 10 минути в тавата и след това се преместват върху решетка.
