Торта Птиче мляко
Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 10
Продукти
- • бакпулвер
- • желатин
- • прясно мляко
- • яйца
- • яйца
- • брашно
- • брашно
- • ванилия
- • плодове
- • какао
- • мляко
- • масло
- • масло
- • захар
- • захар
- • захар
- • шоколад
Разбийте яйцата със захарта, прибавете чаша брашно с бакпулвера и разбийте сместа за блата добре. Излейте в намазнена тава и го изпечете.<br><br>
За да приготвите крема първо разтворете желатина във вода да набъбне. После го сложете на огън, но без да завира, да го разтопите след това. <br><br>
Разбийте жълтъците с 1 чаша захар, долейте мляко, прибавете и брашното, което е предварително размито с няколко лъжици от млякото. Кремът се вари на водна баня, като непрекъснато се бърка и се оставя да изстине. <br><br>
Маслото се разбива с ванилията и се прибавя по малко от сварения крем. Белтъците разбийте на гъст сняг с другата чаша захар, след което бързо се прибавя на тънка струйка поохладения желатин. Смесете внимателно двата крема до еднородна консистенция.<br><br>
Готовият блат се сиропира леко със сок от компот. Полива се крема и хубаво се заглажда. По желание се нахвърлят 2 шепи сушени плодове и тортата се слага в хладилник за 1 час да стегне. <br><br>
Глазурата се получава като кипнете на котлона 3-4 с.л какао с 4 с.л. мляко, 50-60 г масло и 1/2 чаша захар. Накрая се добавя натрошения шоколад и се разбърква, докато се разтвори. <br><br>
Стегналата се леко торта се залива с леко охладената глазура и отново се слага в хладилник за 1 час. По желание украсете и с настърган шоколад. Тортата Птиче мляко се реди във формата, в която е печен блатът.
