20 °C
Всички рецепти
Заек капама
ЗаешкоИзмийте заека и го почистете от ципите. Осолете го отвън и отвътре. Сварете вътрешностите на заека в подсолена вода с няколко зрънца бахар. Запържете булгура в олиото и прибавете сварените и нарязани дреболии. Подправете със сол и двата вида пипер. Разбъркайте...
› Прочети
Чай по парижки
НапиткиПортокалът и лимоните се изцеждат. Чаят се залива с 1 литър гореща вода, похлупва се за 4 минути и се прецежда. Добавя се захарта, конякът, ромът, цитрусовият сок и индийското орехче. Напитката се загрява почти до кипване, сваля се от котлона и се сервира ведн...
› Прочети
Прясно зеле с боб на фурна
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 1 нощ във вода. На следващия ден го сварете в две води, като във втората вода сложите малко сол, мазнина и скилидки чесън. Готовият боб отцедете заедно с чесъна. Загрейте зехтина в дълбок тиган и сложете да се задушат за 2 минути първо морков...
› Прочети
Печени чушки с яйца и сирене
Зеленчукови ястияИзрежете дръжките на чушките и ги почистете от семената. Измийте ги добре. В подходяща купа разбийте яйцата, добавете натрошеното сирене. Обелете домата, нарежете го на ситно и го прибавете към горната смес. Добавете и магданозът, нарязан на ситно. Чушките се...
› Прочети
Пита със сливи
СладкишиОт брашното и разтворената в 200 мл топло мляко мая замесете тесто, което се оставя да втаса. След като увеличи обема си, добавете солта, пудрата захар, лимоновата кора, орехите, 2 яйца, маслото и толкова мляко, колкото е необходимо за получаването на средно т...
› Прочети
Малинови изненади
Тестени десертиРазбийте с помощта на миксер размекнатото краве масло, пудрата захар, жълтъка, канелата, нишестето и пресятото с бакплувера брашно. Извадете полученото тесто от купата и го оформете като топка. Увийте го с фолио и го сложете за 2 часа в хладилника да се стегне...
› Прочети
Кашкавалки от готово тесто
Тестени десертиТестото делим на 12 топки. С ръце намазани с олио дърпаме и правим кора от всяко топче, в която ръсим натрошено сирене. Завиваме на руло, усукваме и завързваме. Нареждаме в намазнена с олио тавичка. Оставяме да втаса на топло. След това мажем с разбито яйце, с...
› Прочети
Картофи на фурна с индийски подправки
Зеленчукови ястияОбелете картофите, измийте ги и ги нарежете на парчета. Смесете всички подправки. Разстелете картофите в намазнена тава и поръсете равномерно с подправките. Объркайте ги с дървена лъжица, полейте ги със зехтин. Долейте в тавата 100 мл вода. Сложете картофите с...
› Прочети
Букатини с домати и бадеми
ПастаЛукът с 1 с.л. зехтин се запържва около 10 мин. Добавят се доматите, които се поръсват със солта и черния пипер. Сложете им капак, докато се пържат и ги дръжте на слаб огън около 20-25 мин. Бадемите се запържват на слаб огън, отстраняват се от огъня и се режат...
› Прочети
Турска орехова нуга
Други ДесертиБелтъците се разбиват със сол и лимонов сок. Добавя се захарта и ванилията, всичко се смесва и се охлажда. Медът се смесва с пудрата захар и се загрява на бавен огън до леко карамелизиране. Добавят се орехите и канелата при непрекъснато бъркане. Добавят се бел...
› Прочети
Тортили с телешко
СандвичиНарежете телешкото на тънки късчета. Объркайте го с подправките, счукания чесън и лимоновия сок. Загрейте мазнината в дълбок тиган и запържете телешкото до готовност. Извадете го и в съда добавете тънко нарязания лук и чушки. Запържете и тях, след което добаве...
› Прочети
Карфиол по френски със сос Баже
ПредястияКарфиолът се накъсва на съцветия и се вари 10 минути на пара, за да остане леко хрупкав. Орехите се смилат и се слагат в голяма купа. Чесънът се счуква със солта и се добавя към орехите. Добавят се червеният пипер и шафранът и се разбърква. Добавя се малко пре...
› Прочети
Лимонови тарталети
Тестени десертиМаслото се настъргва и се смесва с брашното и солта до образуване на трохи. Добавят се 70 грама от захарта и се разбърква. Добавя се яйцето и 1 супена лъжица сметана. Замесва се тесто и се оставя за 30 минути в хладилника. Формички за тарталети се намазват с о...
› Прочети
Царевица с масло
ПредястияОтцедете царевицата от излишната течност, загрейте маслото в тиган и я изсипете. Оставете да се задушава с малко сол под капак за минута-две. Махнете капака, добавете чесъна на прах и наситнения копър и разбъркайте за 30 секунди. Отнемете от котлона, а преди п...
› Прочети
Сироп от малини по студен начин
НапиткиДобре изчистете малините и ги сложете в стъклен съд. Залейте с нужното количество вода (в зависимост от количеството малини, което приготвяте), в която сте разтворили лимонтузуто. Оставете плодовете да престоят така на хладно място за 1 денонощие. На няколко п...
› Прочети
Бадемови тарталетки с горски плодове
Тестени десертиФурната се загрява на 160 С. Форми за печене (тарталетки, кошници или мъфини) се намасляват и се набрашняват. Маслото се разбива добре със захарта и се прибавя бадемовата есенция. Прибавят се едно по едно яйцата и жълтъците, като след всяко тестото се разбива...
› Прочети
Чушки със сирене в буркани
ТуршииИзпечете чушките, обелете и ги изчистете от семето. След това ги смелете с машинката за месо. Смачкайте сиренето с вилица и го размесете много добре с чушките. Подправете със сол на вкус. Насипете сместа в буркани, запечатайте и стерилизирайте 50 минути. При с...
› Прочети
Палачинки с праз на фурна
ПредястияНарежете праза на дребно и го запържете в сгорещена мазнина. Прибавете зелето и задушавайте под капак, докато омекне леко. Прибавете нарязаните на малки парченца кисели краставички и шунка, овкусете с подправките и задушавайте за 5 минути, като разбърквате. На...
› Прочети
Пилешки крилца по тайландски
ПилешкоИзмитите и подсушени крилца се смесват хубаво с посочените продукти и престояват в маринатата поне 2 часа. Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса. Приятен апетит!
› Прочети
Пиле с гъби и домати
ПилешкоПочистете пилето и го нарежете на порции, посолете и го поръсете с черен пипер. Запържете го в малко олио, докато се зачерви. Долейте малко вода и задушете. Прибавете обелените и настъргани домати, размитото доматено пюре. Добавете и гъбите, които са нарязани...
› ПрочетиЖивотът е като тромпета в джазовия оркестър - ако не го надуваш, нищо няма да излезе. - Луис Армстронг
