Шоколадена глазура

В съд на котлона сложете да се варят водата и захарта - трябва да се получи захарен сироп. <br><br> За да изпробвате дали е готов, капнете капка от сироп в ледена вода - ако капката се задържи, значи е готов. <br><br> След като поизстине, добавете и разбъркайте с какаото. Бъркайте, докато шоколадената смес се хомогенизира. <br><br> Върнете съда на котлона, докато заври. Добавете парче масло. Снемете от котлона и бъркайте, за да изстине малко. <br><br> Залейте тортата или сладкиша с вече поохладената глазура. <br><br> Ако глазурата се сгъсти много, докато я варите, може да я разредите с малко мляко.