Кафе-торта с малиново сладко
Подготовка: 50 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • яйца
- • брашно
- • нишесте
- • бакпулвер
- • лимони
- • ванилия
- • орехи
- • ромова есенция
- • жълтъци
- • малиново сладко
- • масло
- • масло
- • кафе
- • кафе
- • кафе
- • захар
- • захар
- • захар
<b>Приготвяне на блата:</b> Разбийте белтъците на пяна и малко по малко добавете захарта към тях. Един по един добавете жълтъците и лъжица по лъжица прибавете брашното и нишестето, ванилията и бакпулвера, лимоновата кора и лимоновия сок. <br><br>
Изсипете сместа в намазана с масло и поръсена с брашно форма за торта и печете в умерена фурна около 30 минути. <br><br>
Изпеченият и вече изстинал блат се разрязва на три част и се сиропира с подсладеното с двете лъжици захар кафе и се поръсва с ромовата есенция. <br><br>
Намажете единия блат с малиновото сладко, втория - с крема, а отгоре покрийте с третия блат. Залейте с глазурата и украсете с карамелизираните орехи и крем.<br><br><b>Приготвяне на крема:</b> Сварете сироп от захарта и кафето с малко вода. Когато се сгъсти достатъчно, свалете от огъня и прибавете маслото. Разбъркайте и един по един прибавете жълтъците. Оставете на хладно място, за да изстине напълно.<br><br><b>Приготвяне на глазурата:</b> Сварете кафето със захарта и го свалете от огъня. Когато се сгъсти достатъчно го смесете с маслото. Щом сместа започне да се втвърдява, я изсипете върху блатовете.
