Кекс с кокос и шоколад
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- • извара
- • кокос
- • яйца
- • яйца
- • брашно
- • нишесте
- • нишесте
- • бакпулвер
- • какао
- • сол
- • прясно мляко
- • захар
- • захар
- • захар
- • масло
- • шоколад
- • шоколад
Намазнете и набрашнете тава с диаметър около 22 см. <br>
Смесете до хомогенна смес изварата, захарта, жълтъците, кокоса и нишестето. Оформяйте с навлажнени ръце от сместа топчета. <br><br>
За кексовата смес разбийте жълтъците с 1/2 от захарта до побеляване и добавете при непрекъснато разбиване разтопения и поохладен шоколад, брашното, нишестето, бакпулвера, солта и какаото. Отделно разбийте белтъците на сняг с останалите 30 г захар. <br><br>
Объркайте внимателно белтъците към другата смес и сипете малко от кексовото тесто на дъното на тавата. Отгоре разпределете на разстояние кокосовите топчета и залейте с останалата кексова смес.<br><br>
Сложете сладкиша с кокос и шоколад да се пече в загряна фурна на около 170-180 градуса. Към края проверете готовността с клечка за зъби. <br><br>
За да приготвите глазурата смесете в съд с дебело дъно на котлона млякото, захарта и маслото. Оставете да се вари и разбърквайте, докато леко се сгъсти, снемете от котлона и добавете натрошения шоколад. Разбъркайте, докато и той се разтопи. Залейте с горещата глазура вече изпечения и охладен сладкиш. <br>
