Френски черешов пай
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- • череши
- • лешници
- • захар
- • сметана
- • яйца
- • брашно
- • сол
- • бренди
- • бадеми
- • пудра захар
Смелете на брашно лешниците и ги разбъркайте с брашното. Добавете захарта и солта, след което постепенно целите яйца едно по едно, а след тях и жълтъците. <br><br>
Добавете сметаната и разбъркайте до хомогенна смес, която трябва да има гъстотата на палачинки. Покрийте съда с капак и оставете хладилника за 1 нощ. <br><br>
Накиснете отново за 1 нощ почистените от костилки и дръжки череши в брендито. На следващия ден намазнете тава с диаметър 20 см и загрейте фурната на 220 градуса. <br><br>
Извадете тестото от хладилника и бавно го разбъркайте. Отмерете около 175 мл от него и сипете в тавата. Наредете плътно част от черешите на един пласт и отгоре и залейте с останалата част от тестото. По желание отгоре поръсете с бадеми.<br><br>
Сложете френския черешов пай да се пече за около 30-40 минути на средно ниво на фурната. Щом бухне и добие лек златист цвят, значи е готов и е добре да го проверите с клечка, преди да го извадите. <br><br>
Готовия френски черешов пай поръсете с пудра захар. Може да го поднесете топъл или охладен.
