Постни мъфини със смокини и боровинки
Подготовка: 30 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 10
Продукти
- • смокини
- • брашно
- • бакпулвер
- • канела
- • кафява захар
- • чай
- • олио
- • кашу
- • масло
- • пудра захар
- • боровинки
- • боровинки
Подгответе си форми или тавичка за мъфини, като добре намазните формите. Загрейте фурната на 180 градуса. <br><br>
Нарежете сушените смокини съвсем ситно и счукайте кашуто едро. Смесете двата вида брашно с бакпулвера, смокините, сушените боровинки и 3/4 от кашуто.<br><br>
Отделно смесете истиналия черен чай, захарта и олиото, канелата и разбъркайте до разтваряне на захарта.<br><br>
Долейте течните съставки към сухите и разбъркайте до хомогенност. Разпределете сместа във формите и сложете да се изпекат. <br><br>
Печенето отнема около 20 минути, а през това време пригответе сладката глазура. Сипете мекото масло в купичка и започнете да го бъркате с дървена шпатула. <br><br>
Постепенно добавяйте пудра захар и бъркайте непрекъснато, докато се получи гъст и хомогенен крем. За да му придадете виолетов цвят, долейте 1 с.л. боровинков сок. <br><br>
Намажете изпечените мъфини със смокини и боровинки с така приготвения захарен крем и направете украса от свежи боровинки.
