Пълнозърнест кекс с ябълки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 12
Продукти
- • ябълки
- • сини сливи
- • лимони
- • галета
- • яйца
- • сода бикарбонат
- • кисело мляко
- • олио
- • подсладител
- • орехи
- • овесени трици
- • пълнозърнесто брашно
- • сол
- • канела
- • ром
- • топинг
- • прясно мляко
Ябълките се измиват, почистват от семките, обелват се и се нарязват на кубчета. Сливите се нарязват на кубчета и се добавят към нарязаните ябълки. Поръсват се с лимоновия сок и се разбъркват, за да не потъмнеят ябълките. <br><br>
Малко преди да се добавят към кексовата смес, се поръсват с 1 супена лъжица галета и се разбъркват добре.<br><br>
В друга купа се разбиват яйцата (на ръка, с вилица или тел/ръчна бъркалка - не се ползва миксер), добавя се олиото и се разбива още малко, докато се получи хомогенна смес, като рядка майонеза. Към тях се добавя киселото мляко с предварително угасената в него сода за хляб.<br><br>
Отделно се смесват сухите съставки - овесените трици, пълнозърнестото брашно, солта, канелата и нарязаните орехи. Объркват се добре.<br><br>
Смесват се течните със сухите съставки, добавят се ябълките. Обърква се, докато всичко се смеси добре. <br><br>
Ако прецените, че сместа ви се е получила твърде гъста, добавете предвидените до 50 мл. прясно или кисело мляко. <br><br>
Сместа се изсипва в подмазана кексова форма, поставя се в загрята на 180 градуса фурна и се пече 35-40 мин. или до суха клечка. Времето, разбира се, не е еднакво за всички фурни, трябва да се наблюдава.<br><br>
След като се извади от фурната, се глазира с предпочитан топинг или комбинация от два или повече вида.<br><br>
Добър апетит!
