Макови пайове
Подготовка: 60 мин. Готвене: 30 мин.
Продукти
- • мая
- • брашно
- • индийско орехче
- • мак
- • масло
- • захар
- • сол
- • мед
- • ванилия
- • лимони
- • стафиди
- • яйца
- • яйца
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • прясно мляко
- • фурми
- • орехи
- • канела
Смесете в купа маята, 2 ч.ч. брашно, индийското орехче и разбъркайте. <br><br>
В тенджерка разтопете 1 ч.ч. прясно мляко с 1/2 ч.ч. масло, солта и захарта и стафиди по желание. Не загрявайте прекалено и снемете от котлона. Добавете сухата смес и разбъркайте заедно с 2 яйца, ванилията. След като се хомогенизира, добавете настърганата лимонова кора и брашното - колкото поеме. <br><br>
Прехвърлете тестото на набрашнен плот и замесете, докато стане гладко, еластично и меко. Сложете го в намаслена купа, намазнете го отгоре и го оставете да втаса до 2 часа на топло. <br><br>
За пълнежа смесете всички продукти и ги разбърквайте на котлона в тенджерка, докато се сгъсти. Оставете да се охлади. <br><br>
Втасалото тесто се разделя на 2 част и се оставя да почине още 10 минути. Всяка част се разточва на тънка кора. От нея се режат правоъгълници, които се пълнят с маковата смес и се завиват. Може и да се направи на руло или на няколко по-малки рула, да ги приготвите на плитка, както се правят козунаци - изборът е ваш. <br><br>
Готовите макови пайове се подреждат върху голяма тава с намазнена хартия за печене. Оставят се да втасат за около 35 минути или докато удвоят обема си. След това се мажат с разбито яйца с 1 с.л. мляко и се пекат в загряна на 180 градуса за около 15 минути или до златисто. Поднасят се охладени.
