Сиропирана крушова пита
Подготовка: 45 мин. Готвене: 65 мин. Порции: 6
Продукти
- брашно
- масло
- круши
- бадеми
- бадеми
- пудра захар
- пудра захар
- яйца
- яйца
- бадемов аперитив
- ванилия
- вода
- захар
- захар
- захар
- лимони
- лимони
Първо трябва да се приготви тестото. Бадемовите ядки се смилат заедно със захарта. След това се смесват с омекналото масло, пудрата захар, брашното и яйцето и се омесва на меко тесто. Тестото се увива в прозрачно фолио и се прибира в хладилник, за да стегне.<br><br>
Докато тестото е в хладилника, пристъпваме към приготвянето на крема. Бадемовите ядки се смилат със захарта. Добавят се предварително разбитите яйца, пудрата захар и ванилията. Налива се бадемовия ликьор. Кремът се овкусява с 1 с.л. лимонов сок и кората на 1 лимон.<br><br>
Време е да извадим охладеното тесто от хладилника и да го разточим в кръг, с размера на тавата, в който ще го печем. Поставяме тестото върху хартия за печене, слагаме го в предварително намазнена и намаслена тавичка. Отгоре го затискаме с по-тежка тава или суров зрял фасул (целта е тестото да не се надигне). <br><br>
Блатът се пече около 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изважда се и след като се поохлади се залива с бадемовия крем. Покрива се с крушите, нарязани на тънки филийки и се пече още 35-40 минути.<br><br>
Смесваме продуктите за сиропа. Кипваме ги и ги варим около 5 минути. С така приготвения сироп заливаме охладената пита. Оставяме около 2 часа, за да се напои добре и поднасяме.<br>