Ябълков сладкиш с хрупкава поръска
Подготовка: 35 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • брашно
- • масло
- • захар
- • сол
- • яйца
- • ябълки
- • ванилия
- • лимонов сок
- • галета
- • пудра захар
От 450 грама брашно, 200 грама нарязано на кубчета масло, 100 грама захар, солта и едно яйце се замесва тесто. Оставя се в хладилника за половин час. Ябълките се обелват и се режат на дребно. <br><br>
Изсипват се в тенджера, поръсват се с канела, 50 грама захар и ванилия. Напръскват се с лимонов сок и се задушават на слаб огън 10 минути. Пасират се. Осем белтъка се разбиват на сняг, като се добавят постепенно 150 грама захар. <br><br>
Тестото се разточва, слага се в намазана с мазнина тава и се оформят малки стенички. Тестото се поръсва с канела и върху него се слага ябълковото пюре. Отгоре се разпределят белтъците. Пече се 20 минути на 180 градуса. <br><br>
Останалото брашно, захар и масло се смесват, докато се получат трохи. С тях се поръсва сладкишът и се пече още половин час на 180 градуса. След като изстине, се поръсва с пудра захар.
