Тирамису в чаши
Подготовка: 30 мин. Готвене: 10 мин. Порции: 6
Продукти
- бишкоти
- маскарпоне
- яйца
- захар
- еспресо
- коняк
- какао
Отделете 3 белтъка от яйцата и разбийте жълтъците с 1 белтък и 6 с.л. захар в съд на водна баня на котлона, докато се получи пухкав и светъл крем. <br><br>
Отделно разбийте белтъците с щипка сол и след като започнат да се надигат и побелеят, започнете да добавяте останалата захар. <br><br>
Сипете маскарпонето в купа, залейте с изстиналия яйчен крем и разбъркайте до хомогенност. Добавете и белтъците и внимателно разбъркайте с шпатула. <br><br>
Смесете еспресото с коняка или вино Марсала. Потапяйте бишкотите и ги начупете. В чашки редувайте ред напоени в кафе бишкоти, ред крем и така догоре. <br><br>
Най-отгоре поръсете обилно с пресято какао или ситно настърган шоколад.